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Julie Bressot
April 8, 2025
Bei einem Besuch im Elsass geht es nicht nur um malerische Dörfer und ihren romantischen Charme. Es geht auch darum, all die elsässischen Gourmetspezialitäten zu probieren, die sowohl ein Genuss für die Augen als auch für den Gaumen sind. Wir stellen Ihnen hier die besten Gerichte vor, die das Elsass zu bieten hat und die sie bei Ihrem Besuch in der Region nicht verpassen sollten.
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Der berühmte Flammkuchen, auch "flammekueche" genannt, ist eine einfach zuzubereitende, sehr schmackhafte Spezialität, die in den letzten Jahrzehnten nicht nur in Frankreich populär geworden ist. Der Flammkuchen ist im Grunde ein Fladenbrot mit Speck und Zwiebeln darauf. Klingt simpel? Dann werden Sie vom Geschmack überrascht sein!
Der Flammkuchen ist auch ein Symbol für Geselligkeit, einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen! Es ist das perfekte Gericht, um mit Freunden oder Familie am Tisch zu sitzen. Vergesse deine Etikette, denn die französische Pizza wird mit den Fingern gegessen, am Besten in einer urigen Weinstube ;-) Unser Tipp für eine leckere Cosy Cabin Mahlzeit: bereite deinen Flammkuchen selbst zu und lasse ihn auf dem Holzofen deiner Cabin backen.
Das Sauerkraut, auch als Weißkohl bekannt, ist eines der traditionellsten Gerichte und repräsentiert das authentische Elsass in nur einem Gericht. Es besteht aus Weißkohl, Kartoffeln und einigen Schweinefleischvarianten wie geräuchertem Speck, Schinken und Würstchen. Die Portionen sind in der Regel recht groß, wenn Sie also hungrig sind, gehen Sie einfach in eines der vielen traditionellen elsässischen Restaurants und Sie werden sicher satt! Es gibt verschiedene Arten, das Sauerkraut zu servieren. Eine davon ist die bayerische Art, die Sie vielleicht schon kennen. Aber das traditionelle deutsche Sauerkraut, das Sie im Elsass finden, hat normalerweise einen weniger süßen und daher intensiveren Geschmack.
WusstenSie das schon? Bereits im 16. Jahrhundert begannen die Germanen, Weißkohl zu trocknen und mit Salz zu pökeln, um dem Gemüse das Wasser zu entziehen. Danach fermentierte der Kohl in seinem eigenen Saft, und der Zucker im Kohl verwandelte sich in Milchsäure, die heute mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen wie der Versorgung mit Probiotika und Vitamin K2 punktet. Der Verzehr von Sauerkraut kann Ihnen helfen, Ihr Immunsystem zu stärken oder Ihre Verdauung zu verbessern.
Haben Sie sich jemals gefragt, woher die Form der Brezel kommt? Eine Legende besagt, dass die Leckerei von einem italienischen Mönch im Jahr 610 n. Chr. erfunden wurde. Um kleine Kinder für das Erlernen ihrer Gebete zu belohnen, faltete er Brotteigstreifen so, dass sie den gekreuzten Armen betender Kinder ähnelten, und verteilte sie anschließend an die Schüler. Im Laufe der Zeit wurde die Brezel immer mit der deutschen oder schweizerischen Tradition in Verbindung gebracht und gilt heute als fester Bestandteil der lokalen Küche. Brezeln sind mit ihrem traditionellen Geschmack erhältlich, können aber auch mit speziellen Glasuren, Salzkristallen, Zimt oder Zucker verfeinert werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Für die Zucker Liebhaber unter uns könnte der klassische Gugelhupf die bessere Wahl sein. Dabei handelt es sich um einen Hefe- oder Biskuitkuchen, der mit Puderzucker bestreut wird. In früheren Zeiten war der Gugelhupf als Prestigegebäck beliebt. Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Spaziergang in der Natur auf der Terrasse Ihrer Cosy Cabin ein Stück süssen Gugelhupf oder eine salzige Brezel zu essen?
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